Cascara Costa Rica

Napój kawowy o smaku owoców dzikiej róży i hibiskusa

Czy znasz Cascarę? Ten prawie nieznany smakołyk to tak naprawdę suszone wiśnie kawownika, z których można przygotować odświeżający napój owocowy. Ponieważ w naszej palarni zakochaliśmy się w tym specjale, postanowiliśmy przedstawić go Państwu.

W naszej ofercie znajduje się wyśmienita Cascara z kostarykańskiej farmy Hacienda Sonora, gdzie owoce kawy są ręcznie zbierane w okresie pełnej dojrzałości, a następnie suszone na słońcu. Dzięki temu, w rezultacie otrzymujemy napój, który zachwyca ciekawym owocowym smakiem i aromatem. Nie spodziewaj się jednak tradycyjnego smaku kawy. Cascara jest bardziej podobna do aromatycznej herbaty z hibiskusa lub dzikiej róży, z subtelnymi nutami wiśni i miodu.

Podobnie jak kawa, Cascara ma łagodne działanie pobudzające. Jednak zawartość kofeiny w filiżance jest znacznie niższa, na poziomie około jednej czwartej w porównaniu do kawy arabica.

Cascarę w filiżance docenisz, jeśli

• lubisz eksperymentować i próbować nowych smaków,
• chcesz poznać każdą nowość w świecie kawy,
• szukasz lekko orzeźwiającego, ale zdrowego napoju,
• szukasz niekonwencjonalnego i świeżego napoju na letnie dni,
• masz niskie ciśnienie krwi, a kofeina w kawie jest dla Ciebie zbyt silna,
• chcesz wypić napój kawowy o niskiej zawartości kofeiny,
• po kawie pojawiają się u Ciebie problemy żołądkowe.

Smaczna dawka przeciwutleniaczy

Cascara jest nie tylko smaczna, ale także pełna naturalnych przeciwutleniaczy i witamin, podobnie jak kawa. Jej regularne spożywanie może wzmocnić układ odpornościowy, poprawić trawienie i zapewnić łagodne pobudzenie bez typowych dla kawy skoków ciśnienia.

Czy wiesz, że…

Nasza Cascara pochodzi z Kostaryki, gdzie warunki klimatyczne i zróżnicowane regiony kawowe, takie jak Guanacaste, West Valley, Turrialba, Central Valley, Tres Rios, Brunca, Orosi i Tarrazú przyczyniają się do wysokiej jakości kawy? Kraj ten stał się światowym liderem w zakresie identyfikowalności i zrównoważonego rozwoju w produkcji kawy. W Kostaryce nawet 90% z 50 000 rolników uprawiających kawę to drobni rolnicy, którzy dążą do utrzymania jakości pojedynczej partii lub pojedynczej farmy.

Jak przygotować kawę Cascara?

• Podstawowe proporcje: ok. 3 g Cascary na 1 dcl wody.
• Umieścić Cascarę w filiżance i zalać gorącą wodą o temperaturze nieco poniżej temperatury wrzenia.
• Pozostawić do zaparzenia na około 5-8 minut, a następnie przecedzić.
• Latem Cascara jest szczególnie  orzeźwiająca schłodzona  – pozwól jej ostygnąć po odcedzeniu lub dodaj lód i udekoruj plasterkiem pomarańczy lub cytryny.
• W chłodne dni podawaj ją na ciepło, rozgrzeje Cię i doda energii.
• Nie bój się eksperymentować z ilością Cascary i długością ekstrakcji.