Zeszłoroczny sukces w międzynarodowym konkursie gastronomicznym Great Taste udało nam się obronić również w tym roku. Tym razem nagrodzone zostały wszystkie 4 zarejestrowane kawy espresso.
Mamy cztery zwycięskie kawy espresso!
Great Taste, cieszący się największym zaufaniem międzynarodowy konkurs gastronomiczny na świecie, ogłosił swoich zwycięzców za 2020 rok. Wśród 12 777 produktów konkursowych ze 106 krajów nagrodzone zostały również cztery nasze kawy, z których jedna otrzymała 2 gwiazdki, oraz 3 kawy otrzymały 1 złotą gwiazdkę. Udało nam się więc nie tylko powtórzyć, ale i pokonać poziom z ubiegłego roku.
Dwie zwycięskie mieszanki kawy
Jedna z Państwa ulubionych mieszanek – Ebenica Intensivo – otrzymała piękne 2 gwiazdki, które są przydzielane „wyśmienitym i ponad oczekiwaniom smacznym produktom”. Zwykle ta forma srebrnego medalu jest przyznawana dla mniej niż 10% ze zgłoszonych produktów. W tym roku dwie gwiazdki otrzymały łącznie 1294 produkty, z czego tylko 40 to kawy espresso.
Naszą drugą mieszanką, która otrzymała zwycięską gwiazdkę z tegorocznego Great Taste, jest Ebenica Duetto – łagodnie słodka mieszanka kaw Arabica i Robusta. W tym roku jury eksperckie przyznało 1 gwiazdkę 3 818 „wyśmienitym produktom o fantastycznym smaku”, natomiast w kategorii kaw ziarnistych espresso tylko 70 produktom.
Ebenica Intensivo
kompozycja najwyższej jakości kaw z Ameryki Południowej, Azji i Afryki
Bogata crema, bardzo łatwo można zauważyć nuty kremu czekoladowego i aromatycznego syropu klonowego – nuty drewna i pieprzu stworzą bardzo kuszącą filiżankę kawy. Dużo ziemistego, drzewnego smaku z dobrą dozą goryczki, ale niezbyt mocnej. Odrobina słodyczy zrównoważona kwasowością, bardzo bogaty profil palenia, zaokrąglony, długotrwały posmak. Bardzo dobry profil palenia i ogólna kombinacja smaków.
ocena przez jury Great Taste 2020
Ebenica Duetto
mieszanka południowoamerykańskich i azjatyckich odmian Arabica i Robusta
Piękna, gęsta crema i delikatny aromat wanilii, czekolady i prażonych orzechów. Dobra początkowa goryczka, mocny czekoladowy charakter, jeszcze więcej słodkich, prażonych orzechów, ale zrównoważona kwasowość i wystarczająco długo trwający posmak. Pięknie zbalansowane palenie o przyjemnym profilu smakowym.
ocena przez jury Great Taste 2020
Kawy z limitowanej serii również wygrywają
Do konkursu Great Taste 2020 zgłosiliśmy również dwie kawy z edycji limitowanej, które planujemy wprowadzić do stałej oferty. Słodka organiczna kawa Guatemala Acatenango z nutami karmelu, słodkich mandarynek i gorącej czekolady otrzymała od jury „brązowy medal” w postaci 1 gwiazdki.
Podobny sukces osiągneła kawa El Salvador La Joya, charakteryzująca się pełnym smakiem kakao, uzupełnionym subtelnymi tonami wanilii i słodkich cytrusów. Obie te kawy mają również wysokie wyniki z cuppingu, co niewątpliwie również pomogło tym single origin 100% Arabica kawom w drodze do zwycięstwa.
Guatemala Acatenango
100 % Arabica z odmian Caturra oraz Catuai
Rozpoznawalny akcent słodkich migdałów w aromacie z nutami karmelu i wanilii. Na początku dużo soczystej kwaskowatości, z odrobiną goryczki, owocowego charakteru i czystym finiszem, z nutami gorzkiej czekolady i pieprzu. Zaokrąglony profil smakowy z dobrą głębią aromatu – bardzo przyjemna kawa do dość łatwego picia.
ocena przez Great Taste 2020
El Salvador La Joya
100 % Arabica odmiany Red Bourbon
W aromacie wyczuwalna jest delikatna nuta owoców ze szczyptą wanilii i czekolady dla dopełnienia głębi, z odpowiednią ilością pianki. Zniewalający początkowy smak z przyjemną kwaskowatością i goryczką. Smak jest miękki, pozostawia nuty owocowe, waniliowe i ogólnie zaokrąglone uczucie w ustach oraz dobrą długość posmaku.
ocena przez jury Great Taste 2020
Great Taste w czasach pandemii…
Obecna sytuacja z COVID19 również skomplikowała ocenę poszczególnych produktów. O ile w ubiegłym roku jury liczyło ponad 500 ekspertów, w tym roku tylko 144 jurorów oceniało poszczególne produkty konkursu. Oceny dokonano na dwa sposoby: na odległość oraz na miejscu, przy zachowaniu obowiązkowych odległości między jurorami. Od 1994 roku, kiedy rozpoczął się konkurs Great Taste, były to działania naprawdę wyjątkowe, ale ostatecznie nie miały wpływu na liczbę ocenianych produktów.
Intensivo
Jedno z 10 najlepszych espresso w Europie o ziemistym, a słodkim smaku czekoladowo-orzechowym.
Duetto
Przyjemnie słodka kawa o smaku syropu owocowego i czekolady, z doskonale gęstą pianką.
Guatemala Acatenango
Słodka, organiczna kawa z aromatem czekolady, karmelu i mandarynek.
El Salvador La Joya
Single origin 100% Arabica z pełnymi tonami kakao, wanilii i słodkich cytrusów.
