Kawa single origin kontra Blend: jakie są między nimi różnice?
Która kawa jest lepsza – single origin czy blend? Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to proste i dość powszechne pytanie.
Blog
WszystkoFirmy i HoReCaKawa i zdrowieKawa w ciążyNasza palarnia kawyPrzygotowanie kawyWszystko o kawie
Palenie kawy: od ziarna do filiżanki
Palenie kawy jest jednym z najbardziej fascynujących aspektów przemysłu kawowego, ponieważ w ciągu kilku minut zamienia zielone ziarna kawy w złoto, które trafia do filiżanki.
Polska kawa „po turecku“ kontra tradycyjna turecka kawa
Kawa „po turecku“ – kawowy klasyk pokolenia naszych rodziców i dziadków. Czym się różni od tradycyjnej tureckiej kawy i jak ją prawidłowo przygotować?
Tradycyjne metody obróbki kawy
Po zebraniu owoców kawy następuje kolejny, bardzo ważny etap – ich obróbka. Istnieje kilka metod obróbki kawy, dlatego przedstawimy te najbardziej popularne.
Pour Over: Jak zaparzyć kawę przelewową
Angielski termin pour over jest używany jako określenie kawy przelewowej. Istnieje jednak kilka metod przygotowywania tej kawy.
Tajemnica doskonałego espresso (część 2): Kawowe receptury
Niekończąca się ilość kombinacji i wciąż ten sam napój. Do przygotowania aromatycznej kawy espresso potrzeba kilku czynników, które mogą znacznie przetasować karty.
Skąd w kawie biorą się nuty smakowe?
Każda kawa ma swój własny, specyficzny smak, charakteryzujący się różnymi nutami i ich niuansami. Te cechy smakowe w przypadku kawy są naturalne i zależą od wielu czynników.
Aeropress: Wynalazek, który zmienił świat kawy
Kawę można przygotować na wiele różnych sposobów, z których wiele jest tak starych, jak sama ludzkość. Jednak żaden z nich nie zdołał tak szybko podbić serc kawoszy, jak Aeropress.
Tak wygląda nowoczesna palarnia kawy
Na początku 2020 roku w naszej palarni działy się wielkie rzeczy! Do naszej rodziny palarskiej dołączył nowy członek – maszyna do palenia kawy Giesen W45A. Oto jego historia.
Great Taste 2020: nasze kawy ponownie w gronie zwycięzców
Zeszłoroczny sukces w międzynarodowym konkursie gastronomicznym Great Taste udało nam się obronić również w tym roku. Tym razem nagrodzone zostały wszystkie 4 zarejestrowane kawy espresso.
Tam, gdzie łączy się miłość do sztuki i kawy, powstaje latte art
Piękne wzory i doskonała symetria. Bogaty kontrast kolorów i delikatna piana bez widocznych pęcherzyków. Tak, mówimy tu o latte art – profesjonalnej sztuce baristycznej.
Cappuccino: najpopularniejsza kawa z mlekiem
Ile napojów kawowych można przyrządzić z espresso i spienionego mleka? Więcej niż możesz sobie wyobrazić! Jednak najbardziej znanym i do tej pory najpopularniejszym jest niewątpliwie cappuccino.